ފްރައިޑް ޗިކަން | Lonumedhu

ފްރައިޑް ޗިކަން

 

މި ރެސިޕީ ބޭނުން ކޮށްގެން ތައްޔާރު ކުރާ ތެލުލި ކުކުޅުގެ ބޭރު އޮންނާނީ ނިކަން މުރަނަކޮށެވެ. އެތެރޭގެ ރަހަވެސް ނިކަން މީރު ވާނެއެވެ.

 

މި ރެސިޕީއިން ތައްޔާރު ކުރެވޭނީ: 3-4 މީހުންނަށް ވާވަރަށެވެ.

 

ބޭނުންވާ ތަކެތި:

½ ކުޑަ ފިޔާ

4 ލޮނުމެދު

1 އިންޗީގެ އިނގުރު

1 ސައިސަމުސާ ލޮނު (ނޫނީ ބޭނުން ވަރަކަށް)

½ ސައިސަމުސާ މުގުރި ދިރި

½ ސައިސަމުސާ ރީނދޫ

2 ސައިސަމުސާ ތެޅި މިރުސް (ނޫނީ ބޭނުން ވަރަކަށް)

¼ ސައިސަމުސާ މުގުރި އަސޭމިރުސް

900 ގްރާމް ކުކުޅު ފައި (ހަމާއި އެކު)

1 ބިސް

½ ޖޯޑު ކޯންފްލާ

½ ޖޯޑު އާދައިގެ ފުށް

3 ޖޯޑު ތެޔޮ

 

ހަދާނެ ގޮތް:

1. ފިޔާ، ލޮނުމެދު، އަދި އިނގުރު ކޮށާލާފައި މިކްސަރުގެ މުގުރާ ބަޔަށް އަޅާށެވެ. ލޮނާއި، ދިރި، ރީނދޫ، ތެޅި މިރުސް އަދި އަސޭމިރުސްވެސް އަޅާށެވެ. ދެން ޕޭސްޓްގަނޑަކަށް ވަންދެން މުގުރާށެވެ. މާ ހިކިއްޔާ ސައިސަމުސަލެއްހާ ފެންފޮދެއް އަޅާލެވިދާނެއެވެ.

2. ކުކުޅު ފައި ތަކުގައި ޅިއަ އަޅާށެވެ. މި ރެސިޕީއަށް ކުކުޅު ފައިތަކުގެ ހަން ނޮޅާކަށް ނުޖެހޭނެއެވެ.

3. މިކްސަރުން ހެދި ޕޭސްޓް ގަނޑު ކުކުޅު ފައިތަކުގައި ރަނގަޅަށް އުނގުޅާށެވެ. ޅިއަ އެޅި ތަންތަނުގެ ތެރެއަށް ޕޭސްޓްގަނޑު ވަންނާނެ ގޮތަށެވެ. ދެން ކުކުޅު ފައިތައް އަޅާފައި ހުރި އެތީގައި މަތި ޖަހާފައި ބައި ގަޑިއިރެއް ހާއިރު މެރިނޭޓް ކުރަން ބަހައްޓާށެވެ. އެއަށް ވުރެ ގިނައރު ބަހައްޓަން ބޭނުންނަމަ އައިސް އަލަމާރިއަށް ލާށެވެ.

4. މެރިނޭޓް ކޮށް ނިމުނީމައި ބިސް ކުޑަ ބޯތަށްޓެއްގައި ކުޑަކޮށް ގިރާލާފައި ކުކުޅު އެތީގެ ތެރެއަށް އަޅާ ރަނގަޅަށް އެއްކޮށްލާށެވެ.

5. ދެން ކޯންފްލާ އާއި އާދައިގެ ފުށް ބޮޑު ތަށްޓެއ ނުވަތަ ބޯތަށްޓެއްގައި އެއްކޮށްލާށެވެ. ކުކުޅު ފައިތައް ފުށް އެތީގެ ތެރެއަށްލާ މަޑުމަޑުން ފައިތަށް ފުރޮޅާ އެއްކުރަމުން ގެންދާށެވެ. މިހެން ހަދާނީ ފައިތަކުގެ ބޭރުގައި ރީނދޫކުލައިގެ ފުށް ފަށަލައެއް ލެވޭ ވަރު ވަންދެނެވެ. މަދު މަދުން ހުދު ކުލައިގެ ތަންތަންކޮޅު ހުއްޓަސް ރަނގަޅު ވާނެއެވެ. ތެލުލާ ނިމުނީމައި އެތަންކޮޅުތައް ހުންނާނީ ނިކަން މުރަނަ ކޮށެވެ. ދެން ކޮންމެ ފަޔެއްގެ ދެފަރާތަށްވެސް އޮބާލާށެވެ. މިއީ ތެލުލެވެމުން ދާއިރު ޕޭސްޓްގަނޑު ކުކުޅުން ނުނެއްޓޭނެކަން ޔަގީން ކޮށްލަން ވެގެން ކުރާ ކަމެކެވެ.

6. ތެއްޔަކަށް ތެޔޮ އަޅާ ހޫނު ކުރާށެވެ. ތެލުގެ ފުންމިން ހުންނަންވާނީ ތެލީގެ ތިންބައިކުޅަ އެއްބައި ވަރުގައެވެ. އެހެންވީމައި ތެޔޮ އަޅާ މިންވަރު އެ ވަރުގައި ބަހައްޓާށެވެ.

7. ތެޔޮ ގަނޑު ހޫނު ވިތޯ ޗެކް ކުރަން ކުކުޅުގެ ބޭރުގައި އުނގުޅާފައި ހުރި ފުށްގަނޑުން އެތިކޮޅެއް ތެލުގެ ތެރެއަށް ވަށްޓާލާށެވެ. އެ އެތިކޮޅު ތެލުގެ މައްޗަށް އަރައި އޭގެ ވަށައިގެން ބޮކި ޖަހާތަން ފެންނަން ފެށީމައި އެހެރީ ތެޔޮގަނޑު ރަނގަޅަށް ހޫނުވެފައެވެ. ތެޔޮ ގަނޑު ހޫނު ވީމައި ކުކުޅު ފައިތައް ތެލުގެ ތެރެއަށް ލާށެވެ. ހުރިހާ ފައެއް އެއްފަހަރާ ތެލުލަން އުޅުމުގެ ބަދަލުގައި ބައިބަޔަށް ބަހާލައިގެން އުޅުނީޔާ ފަސޭހަ ވާނެއެވެ.

8. ކުކުޅު ފައިތައް ރޯފިލާ އޭގެ ބޭރަށް ރަން މުށި ކުލަ އަރަންދެން ތެލުލާށެވެ. އަހަރުމެންނަށް މިކަމަށް 15 ވަރަކަށް މިނިޓު ނެގިއެވެ. ތެލުލެވެމުންދާއިރު ފައިތައް ފުށުން ޖަހާލަން ޖެހޭނެއެވެ. ތެލުގެ ފިނިހޫނުމިން ބަހައްޓާނީ މެދު މިނެއްގައެވެ.

9. ތެލުލެވުމުން ފައިތައް ތެލުން ނަގާފައި ޓިޝޫ މަތީ ފަތުރާލާށެވެ.

ރެސިޕީ ޓެގް: 

Interviews

https://lonumedhu.com/sites/default/files/Interviews%20section%20covershot.jpg

Eating Out

https://lonumedhu.com/sites/default/files/Restaurant%20Reviews%20covershot.jpg

Curry Recipes

https://lonumedhu.com/sites/default/files/Copy%20of%20Copy%20of%20Copy%20of%20Copy%20of%20Copy%20of%20Copy%20of%20Copy%20of%20Copy%20of%20Tuna%20Recipes%2821%29.jpg

Hedhikaa Recipes

https://lonumedhu.com/sites/default/files/HedhikaRecipes.jpg

Dessert Recipes

https://lonumedhu.com/sites/default/files/Dessert%20Recipes.jpg

Chicken Recipes

https://lonumedhu.com/sites/default/files/ChickenRecipesonLonumedhu.jpg

Rice Recipes

https://lonumedhu.com/sites/default/files/RiceRecipes.jpg

About Lonumedhu

Lonumedhu is about eating great food right here in the Maldives.

Our easy to follow recipes use locally available ingredients.

In our blog you will find food news, interviews with chefs and cooks, useful information about eating out and other foodie reads. 

 

 

Contacts

info@lonumedhu.com

© Lonumedhu.com 2017-2024. All rights reserved. No part of this website may be reproduced without the written permission of the publisher.

Advertisers

Lonumedhu.com has partnered with Qualia Pvt Ltd, a publishing & marketing agency, for its desktop and mobile advertising.

Advertising enquiries should be directed to (960) 987 4396 or marketing.sales@lonumedhu.com.

Keep in Touch